こんにちは、鳥塚ルミ子です。
毎朝恒例となったスムージー。
昨日はトレーニング後、ジムの近くのスーパーでいつものスーパーでは買えないスムージー材を買おうと
篭にウキウキしながら野菜や果物などいれてレジまで行ったら、
なんとお財布を忘れて、、、、サザエさん状態となりあえなく撤退。買えずじまいでした。

ということで、今朝は自宅にあったりんごやニンジン、冷凍ブルーベリーを使ってスムージー。

人参に含まれる主な有効成分と効用

画像：e-種やより

非常にカロテンを多く含んでいます

ニンジンにはカロテンと言う名前の由来にもなっているくらい、人参にはたくさんのカロテンが含まれています。β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。また、油との相性がよく、揚げ物や油炒め、バターソテーなどのように、共に摂取することでビタミンAの効果が増すそうです。

七訂日本食品標準成分表

※皮つきの場合

プルーンに含まれる主な栄養素とその働き

プルーンにはペクチンが豊富

プルーンにはペクチンなどの水溶性食物繊維が豊富に含まれています。水溶性食物繊維には食後の血糖値の急激な上昇や、コレステロールの吸収を抑制する作用があるとされ成人病の予防に効果が期待出来ます。

カロテンやビタミンＥなどが豊富

カロテンやビタミンＥはいずれも強い抗酸化作用があり、成人病の予防だけでなく、アンチエイジングの面でも効果が期待できます。

プルーンと言えば鉄分豊富？

プルーンはよく鉄分が豊富って思いこんでる節がありますが、、、、七訂日本食品標準成分表で見る限り、プルーンに含まれている鉄分の量は１００ｇ中わずか0.2ｍｇ、ドライプルーンでも1ｍｇ。この量はイチジク、キウイ、バナナなどが0.3ｍｇと比べても少なく、ドライフルーツでみたとしても干しアンズや干しブドウの2.3ｍｇと比べてもその半分以下しか含まれていないとのこと。なんか意外ですよね。

プルーンに含まれるネオクロロゲン酸

プルーンにはフェノールのネオクロロゲン酸が多量に含まれています。これは乾燥させてもその約半分は残るとされています。このネオクロロゲン酸を多く含むプルーンの抗酸化作用は、野菜・果物の中でずば抜けて高いと言われています。現在、この抗酸化作用が人の身体に対してどれだけ有効か検証されているようです。

ドライプルーン１つだと大体19カロリー。糖質は4.4グラム。

※旬の食材百貨より

りんご

画像：日本気象協会より

有機酸

クエン酸、リンゴ酸といった有機酸を多く含み、胃腸の働きを良くし、殺菌作用などの効果があります。また、乳酸を減して、疲れを取り除き、肩こり、腰痛の防止にも効果があります。

カリウム

カリウムなどが体内の塩分を排出する働きがあり、高血圧に効果があると言われています。

ペクチン

リンゴの皮にはベクチンが多く含まれており、整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便秘を防ぎ大腸ガンを予防する効果があります。

ポリフェノール

りんごの皮にはポリフェノールがいっぱいです。ポリフェノールにはコレステロールを取り除いたり、活性酸素を抑える働きがあります。また、がん予防にも効果があると言われています。最近の発見では、このリンゴポリフェノールには、膚の光老化を防止する働きがある事も解ったそうです。

第 10 回日本抗加齢医学会総会　「リンゴポリフェノールに皮膚老化抑制効果を発見」
紫外線の蓄積によるしわ、表皮肥厚に優れた有効性　光老化を引き起こす活性酸素である一重項酸素※2の消去に、ポリフェノールの一種のﾌﾟロシアニジン類が有効であることを見出し、らに同成分を高含有する「リンゴポリフェノール」に、光老化現象の抑制効果があることを発見　※旬の食材百科より

 

七訂日本食品標準成分表

りんごの可食部１００ｇあたりの成分（皮をむいたもの）

 

ブルーベリー

目の活力！？

ブルーベリーの薬効に関する本は数多く出版されていますが､もっとも一般に良く知られていることは目の疲労をやわらげ視力低下を防ぐとともに、視力を向上 させる力でしょう。アントシアニンが目の網膜視細胞で光を伝達するロドプシンの再合成を促進する働きがあるそうです。

ガンにも有効

アントシアニンはポリフェノールの一種で、ガンや様々な生活習慣病の原因にもなっている活性酸素を抑制する効果があります。

ビタミンE

抗酸化作用があり、体内の活性酸素を減らし老化を防ぎます

ブルーベリーが骨粗しょう症予防

ブルーベリーなどに含まれる色素「アントシアニン」に骨粗しょう症の予防効果があることが、新飯田俊平・国立長寿医療研究センター室長らのマウスを使った実験でわかったそうです。（2012年7月19日 読売新聞）

※旬の食材百貨より

わたしのかんそう

最近は葉系ではなく、人参、リンゴ系にシフトしています。
りんごと人参の組み合わせが気に入ってます。
プルーン1つでも存在感が結構あります。
こちらも整腸効果あり。

味・・・・★★★★　普通に美味しい
栄養・・・★★★★
カロリー・・・★★★★★　300カロリー　600ミリリットルちょっとカロリー多め。
見た目・・・★★★　普通

総合評価・・・★★★　　油断すると高カロリー、高糖質になりそう。きっとここにヨーグルトが入るとよりおいしい予感。

人参の糖質について。野菜は概ね糖質低めですが人参は比較的高め。
他の野菜との比較。カロリーと糖質量で比較（生の状態の100gを比較）
トレーニングしている人の味方ブロッコリーはこうしてみるとやっぱり糖質低めですね。
◎人参 [36kcal、5.8g]
◎大根 [18kcal、2.9g] ◎ブロッコリー [33kcal、1.5g] ◎トマト [19kcal、3.1g]

自分の身体は自分で守る！
健康スムージー習慣、よかったら作ってみてくださいね。

IOTAの1day資格講座

＜入門編＞オーガニックコスメセラピスト資格1DAYセミナー
２０１９年6月16日（日）
１１時００分～１３時３０分　東京開講
安心安全なコスメの知識とアンチエイジング効果抜群のヘッドスパの技術を学びます。詳細、申込みはこちらからお願いします。

＜入門編＞オーガニックフードセラピスト資格1DAYセミナー
２０１９年6月16日（日）
１４時３０分～１７時００分　東京開講
安心安全な食の知識とセルフケアや大切な人にやってあげられるハンコミの技術を学びます。詳細、申込みはこちらからお願いします

★１日５分、自分で健康を守る技術を学ぶ　詳細、申し込みはこちらからお願いします
＜ハンドコミュニケア療法士Basic＞
6月8日（土）、7月13日（土）
14時00分~17時00分　東京三田開講
https://goo.gl/FZ6V

★キレイをつくるセルフケアお茶会　お申込
５月２２日（水）東京三田　夜７時～ゆるりと開催　※途中参加もOKです