おはようございます。鳥塚ルミ子です。
毎朝恒例となったグリーンスムージーを頂いてます。
今回は、かぶの葉と青梗菜。

昨晩、ココナツカレーで使ったかぶの葉の残り（ごま油で炒めようと思ったのですが結局炒めなかった）と
冷蔵庫にあった青梗菜を使ってグリーンスムージー。

もはやスムージーがお洒落でもなんでもなく、
冷蔵庫の余り食材を一掃する大掃除レシピみたいになっていますが、、、
一体どうなる事やらと思いつつ、作ってみましたが意外や意外、美味しかったです。

Contents

- 0.0.1 かぶの葉と青梗菜スムージー栄養は？

1 かぶの葉は栄養たっぷり
2 青梗菜に含まれる栄養
- - 2.0.1 わたしのかんそう
  - 2.0.2 IOTAの1day資格講座

かぶの葉と青梗菜スムージー栄養は？

かぶの葉は栄養たっぷり

●かぶの葉はβ-カロテンを非常にたくさん含んだ食材です。
β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、
髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

●ビタミンCも豊富
これは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

●カルシウムやカリウムを多く含んでいます。

●カブは根の部分よりも、葉の部分のほうが、はるかに栄養をたくさん含んでいます！！！

青梗菜に含まれる栄養

●チンゲンサイに含まれる豊富なβ-カロテン
βカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、
髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

●チンゲンサイはカリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。
カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。
また、カルシウムは骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります。

●ビタミンＣ
風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

わたしのかんそう

●栄養・・・
ビタミンCはβカロテンと一緒に摂ると、抗酸化作用の相乗効果が期待できると言われているので、
今朝のかぶの葉＆青梗菜スムージーは、この２つを同時に摂れるので嬉しいかも。
ビタミンCは水溶性のため、茹で時間が長い煮物とかだと流れ出てしまう可能性もあるようですが
スムージーであれば短時間調理ですし、汁ごと全て頂くのでその心配もないですよね。

●味・・・
グリーンスムージー王道の小松菜、またはほうれん草と比較すると
かなりあっさりしてる感じ。独特のえぐみが殆どない。時間が経つと若干気になるかな。
グリーンスムージー苦手な方でレシピを工夫すればいけるかも。

●気になる点・・・
かぶの葉も青梗菜も繊維質が多いので、ミキサーによってはお口に入れた際に繊維が気になるかも。

味・・・・★★★★　さらっと飲みやすい。繊維が若干気になる
栄養・・・★★★★
カロリー・・・約４１０カロリー（約１リットル）★★★★　１リットル飲んでこれだったら少ない！？
見た目・・・★★★　普通

総合評価・・・★★★★　中の上って感じ

自分の身体は自分で守る！
健康スムージー習慣、よかったら作ってみてくださいね。